Just Cooking Programm heute

Süß und sauer

Masterchef-Finalistin Sara Oteri kommt vorbei, um eine Peperonata mit gegrilltem Schwertfisch zu kreieren.

Fleisch

S4 E9 Jorge Vallejo Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Martin Klein reist nach Mexico City um von Jorge Vallejo in seinem Restaurant Quintonil dessen beste Rezepte zu studieren.

Geschmorte Birnen mit Zwetschgen

Mimilicious: Das schnellste Dessert, das immer gut ankommt! Perfekt für wenn es mal schnell gehen muss.

Gurus der indischen Küche

Nichts ist einfach in Indien und Essen schon gar nicht. Rindfleisch ist für viele aus religiösen Gründen ein Tabu, viele Inder ernähren sich vegetarisch und manche essen auch kein Gemüse, das unter der Erde wächst. Indie

Vegane Bratensoße viel besser als Ihr denkt

Let it cook: Vegane Bratensoße - fleischfrei und herzhaft.

Zander-Blunz'n-Gröstl mit Kernölmayonnaise

Mit der Blunz'n ist es wie mit Koriander oder Oliven - entweder man hasst sie oder man liebt sie. Für alle, die sie lieben, gibt es eine unerwartete Paarung, die man unbedingt probieren sollte: mit gebratenem Zander, Erd

Martina Hohenlohe - Geschmortes Schulterscherzel

Dann kam Markus Nagl vom Artner am Franziskanerplatz in meine Küche und schmorte ein Schulterscherzel. So zart und mit dichter Sauce, ein Traum, vor allem jetzt im Herbst, wo wir wieder mit Verve den Schmortopf anwerfen.

Erdbeer-Topfen-Schnitten mit Schwips

Muttertag ist immer eine heikle Sache - ich setze mein gnädiges Lächeln auf und tue die ganze Zeit so, als wäre mir das alles egal. Mit dem Ergebnis, dass meine Familie all das wörtlich nimmt. Wie dem auch sei, ein Kompr

Lammragout unterm Sternenhimmel

Sarah Graham kocht gemeinsam mit einem Koch des Kapama Private Game Reserve ein Festessen für die Buschguides: Lammragout mit handgemachten Pappadelle. Der krönende Abschluss: Ein Dessert aus geschmolzener Schokolade mit

Gefüllte Paprika mit Couscous und Feta

Diese Gefüllte Paprika mit Feta ist super, denn sie lässt sich in großen Mengen zubereiten und ist verdammt lecker! Die Füllung ist ganz einfach und auch flexibel, denn ihr könnt statt Couscous auch Bulgur oder Reis nehm

Fisch

S10 E11 Angel Leon Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Chef del Mar — der Koch des Meeres, diesen Spitznamen trägt der Andalusische Drei-Sterne-Koch Angel Leon nicht von ungefähr. In seinem Restaurant Aponient

Mallorquinische Salzkartoffeln mit Mojo Rojo

Let it cook: Mit diesen Salzkartoffeln aus Mallorca gibt es ein wunderbares spanisches Gericht.

Meine neue Lieblings Lasagne hat eine besondere Zutat!

Let's Cook: Diese Salsiccia Lasagne ist der absolute Wahnsinn! Die italienische Salsiccia-Wurst nicht nämlich ein echter Geheimtipp für dein nächstes Lasagne Rezept.

Spritzgebäck

Spritzgebäck Ein Leckerbissen auf jedem Plätzchenteller.

Wuyi Mountains

Die Gastgeber befinden sich in den Wuyi-Bergen der Provinz Fujian, der Geburtsstätte des Oolong-Tees. Hier genießen sie eine Teezeremonie auf einem Bambusfloß und schlemmen alles von geräucherter Gans bis zu Lotussamensu

Drinks

S6 E1 Virgilio Martinez aus Lima Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Beinahe wäre er Profi-Skater geworden, wenn ihn nicht das Kochen mehr gereizt hätte. Sternekoch Virgilio Martínez ist zu Gast im Salzburger

Fisch

S10 E6 Paul Cunningham Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Ikarus-Executive Chef Martin Klein besucht Zwei-Sterne-Koch Paul Cunningham in Dänemark, um dessen Rezepte zu studieren und sein kulinarisches Umfeld

Fleisch

S4 E3 Bee Satongun Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Martin Klein, Executive Chef des Hangar-7 in Salzburg, reist nach Bangkok um dort, die 2010 als Best Female Asian Chef ausgezeichnete, Bee Satongun zu tre

Pfannkuchen mit Banane und Schokosauce

Let it cook: Pfannkuchen mit Banane - süß, saftig und unwiderstehlich.

Grill Fleisch und Malva Pudding aus Soweto

Auf Sarah Grahams Reiseroute steht diesmal das südlich von Johannesburg gelegene Soweto. In dieser pulsierenden Stadt schlägt das Herz Südafrikas - das gilt auch für die Küche.

Gelbes Thai Curry mit Mango

Dieses gelbe Thai Curry mit Mango wird euch vom Hocker hauen! Die angenehme, fruchtige Schärfe ist typisch für die thailändische Küche.

Rotweinsauce mit Steak

Heute gibts ein Steakvideo. Ich zeige euch wie ich es in der Pfanne anbrate und dazu eine köstlich, klassische Rotweinsauce mache. Alles in 15 Minuten fertig, dazu noch einen Salat oder Ofenkartoffeln mit Gemüse und fert

Feigengalette

Feigengalette Ein abwechslungsreiches tolles Spätherbstgericht für jeden.

Risotto mit Kalmar

Let it cook: Risotto mit Kalmar ist ein köstliches Gericht, das den Geschmack von Risotto mit den Aromen von Kalmar kombiniert.

Cheeseburger mit Krautsalat und frittierten Schalotten

Manchmal brauche ich einfach einen Burger – dieses unordentliche Esserlebnis, bei dem man mit beiden Händen darum kämpft, dass zumindest ein Teil des Inhalts zwischen den zwei Semmelhälften bleibt. Meine Variante des Che

Asiatische Klassiker

Ben Ungermann kehrt in die Everyday Gourmet-Küche zurück, um einen japanischen Crêpe mit Eis zuzubereiten.

Wuzhen

Begleiten Sie unsere Moderatoren Tianran He und Eva May bei ihrer Erkundung des ausgelassenen Internationalen Theaterfestivals von Wuzhen mit farbenfrohen Highlights sowohl theatralischer als auch kulinarischer Natur.

Ronnits gesunde Küche

Ronnit Hoppe und Justine bereiten einen nährstoffreichen Grünkohl mit knusprigem Maissalat und vieles mehr zu.

Sesam-Branzino

Letzte Sommerferienwoche, ich schaue in die Ferne und freue mich des Lebens. Da gesellt sich meine alte Jesolobekannte N zu mir und erzählt mir von einer Essenseinladung, wo ein Branzino im Ganzen gedämpft und danach mit

Martina Hohenlohe - Schnelles Boeuf Stroganoff

Boeuf Stroganoff klingt nach großem Aufwand und Fortgeschrittenen-Niveau. Ist es aber nicht. Zugegeben, man muss für das Rindsfilet etwas tiefer in die Tasche greifen, aber nach meiner Devise ¿ lieber weniger Fleisch, ab

Nussschnecken

Mimilicious: Backe unwiderstehliche Nussschnecken - knusprig, nussig und perfekt für den Kaffee.

Coconut

Entdecken Sie mit Lauren das grenzenlose Potenzial von Kokosnüssen, während sie ein Calamari-Gericht mit Kokosnussfleisch neu erfindet.

Unwiderstehliche Quesadillas, die du lieben wirst!

Diese vegetarischen Quesadillas bringen Stimmung in die Bude! Denn mit Cheddar Käse und Jalapeno bekommst du den südamerikanischen Geschmack zu dir nach Haus, der süchtig macht.

Fisch

S10 E10 Hiroyasu Kawate Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Ikarus-Executive Chef Martin Klein besucht Zwei-Sterne-Koch Hiroyasu Kawate in Tokio, um dessen Rezepte zu studieren und sein kulinarisches Umfeld zu

Fleisch

S4 E12 Claude Bosi in Salzburg Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Wer noch immer glaubt, das einzig Verbindende zwischen England und Frankreich ist der Ärmelkanal, der kennt ihn noch nicht. Der gebürtiger Fra

Süßes

S4 E8 Ana Ros in Salzburg Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Ana Ros verbindet lokale und saisonale Ingredienzien aus ihrer Heimat mit einem internationalen, avantgardistischen Ansatz.

Gepfeffertes Rinderfilet und Buschmänner

Sarah besucht ihren Bruder in "Bushman Rock". Mit im Gepäck: die Zutaten für gepfeffertes Roastbeef, Rote-Bete-Avocado-Linsensalat und eine Espresso-Baisertorte! Denn das alles bringt Sarah beim großen Familientreffen au

Wraps, die du lieben wirst!

Diese würzigen Wraps für zuhause wirst du dir abspeichern! Gebackene Süßkartoffeln und Guacamole machen diesen Wrap zu einem meiner Lieblings Rezepte.

Rolf Zacher

Rolf Zacher backt einen Gemüsestrudel und Alfred Biolek Fischfilet mit Knoblauch-Petersilien-Butter zu.

Jan Josef Liefers

Heute gibt es geeiste Rote-Bete-Suppe und Penne mit Tomaten und weißen Bohnen.

Schoko-Croissant

Ein gut gedeckter Frühstückstisch kann mit Croissants nur noch perfekt werden. Mit diesem Croissant-Rezept kannst du den französischen Frühstücksklassiker zu Hause selber machen.

Krebse, Currys, Nudeln – Das Beste aus Malaysia und Singapur

Auf der malaysischen Halbinsel, auf halbem Weg zwischen Indien und China, kommen seit Jahrhunderten alle möglichen kulinarischen Einflüsse zusammen. Dazu kommt ein Reichtum an Nahrungsmittel und Gewürzen, wie man ihn nur

Let's Cook - 3 Schnelle Pfannengerichte in unter 15min

Keine Zeit zu kochen? Egal! Mit diesen 3 schnellen Pfannengerichten kannst du auch an stressigen Tagen etwas richtig leckeres zaubern und dich und deine Liebsten begeistern.

Fleisch

S4 E7 Sven Wassmer Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Sven Wassmer bringt die Alpen auf den Teller! In der imposanten Bergwelt von Graubünden definiert der erst 31-jährige Sternekoch die alpine Küche neu.

Exotische Schokoladen-Tacos

Die Schokoladenkönigin kreiert verwöhnende Schokoladen-Tacos und lässt einen australischen Klassiker aufleben.

Unterwegs entdecken

S14 E9 Pino Lavarra Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Das Ristorante ROSSELLINIS im Palazzo Sasso zählt zu den Besten Italiens. Chef Pino Lavarra ist nach vielen Jahren in Asien und England nach Italien zurü

Jean Pütz

Gast Jean Pütz bereitet eine mediterrane Quiche zu und Alfred Biolek macht Lauchsalat mit Rosinen.

Drinks

S6 E21 Desramaults in Salzburg Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Der Spitzenkoch Kobe Desramaults wurde 2013 zum Gault Millau Koch des Jahres, sein Restaurant In de Wulf steht bei Opinionated About Dining au

Muscheln in Weissweinsauce

Let it cook: Muscheln in Weißweinsauce - klassisch französisch und delikat.

Asiatisches Lachsforellen-Tatar

Schnelle Vorspeise die immer gut ankommt! Der perfekte Mix aus asiatisch und mexikanisch.

Chiakuchen mit Orange

Wenn es Karfiolschnitzel statt Fleisch, Datteln statt Zucker und Tofu statt Obers gibt, ist für meinen Sohn Louis Schluss mit lustig. Unter Androhung, sein Taschengeld ausschließlich in Fast Food zu investieren, fanden w

Cooking the Continent 3 - Peru

Begleiten Sie uns auf eine kulinarische Reise durch die Welt. In dieser Folge reisen wir nach Peru.

Elisabeth Volkmann

Schauspielerin Elisabeth Volkmann kocht Reibekuchen. Alfred Biolek bereitet ein Ratatouille zu.

Helles Lammragout mit Gnocchi und Erbse

Gault&Millau "Newcomerin des Jahres 2022" Clara Aue: Sie kam, sah und siegte — mit einem unkomplizierten hellen Lammragout und flaumigen Gnocchi.

Quinoa Salat

Super leicht, saftig und kross. Alles in einem, der perfekte Salat für den Berg.

Fisch

S10 E2 Andre Chiang in Salzburg Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Bei ihm geben die Zutaten die Technik vor, sein Stil ist durch kreative Unruhe geprägt — unvorhersehbar und wahnsinnig. André Chiang ist der

Fleisch

S4 E4 Enrique Olvera in Salzburg Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Er hat der traditionellen Küche Mexikos weltweit viel Anerkennung gebracht, hebt Streetfood-Klassiker auf Haute Cuisine-Niveau. Enrique Olve

Apfelstrudel

Die Freude war groß, als die junge Konditorin Stephanie Kernstock (Konditorei Kernstock in Windschnur) ankündigte, mit mir einen Apfelstrudel machen zu wollen. Die besten Tipps und Tricks zu Österreichs beliebtesten Mehl

Wohin führt der Ernährungshype?

Essen ist in unserer Gesellschaft zu einer Art Ersatzreligion geworden. Und um die beste Ernährung ist ein Glaubenskrieg entbrannt! Keto, Paleo oder Clean eating? Du bist, was Du isst! Die Medien sind voll von Informatio

Halloumi Wraps, die dich vom Hocker hauen!

Let's Cook: Diese Halloumi Wraps sind aktuell mein persönliches Highlight! Ein wunderbar schnelles Rezept, das jeden Imbiss schlägt.

Dieses Fisch-Rezept hat mich nachhaltig begeistert!

Let's Cook: Dieses Fisch-Rezept mit Zucchini Nudeln und exotischer Kokos-Curry-Sauce ist echt mal was anderes! Müsst ihr probiert haben.

Speck-Krautsalat selber machen

Let it cook: Speck-Krautsalat - herzhaft, würzig und perfekt als Beilage.

Milchrahmauflauf

Die Grand dame der österreichischen Küche zu Gast im Kochsalon: Lisl Wagner-Bacher war der erste „Koch des Jahres“ von Gault&Millau und hat das Landhaus Bacher in der Wachau mit ihrer Küche nachdrücklich geprägt. Heute g

Unterwegs entdecken

S14 E12 Best of Portugal Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Gleich drei Spitzenköche zu Gast im Ikarus! Das in Portugal ansässige Trio wird ihre international inspirierte Erfahrung zu einem einzigartigen kuli

Frühlingsfrittata

Louis: „Was gibt es heute? Da liegt ja nur Grünes?“ Ich: „Louis, es ist Frühling und ich habe die besten Zutaten eingekauft, um uns ein gesundes Abendessen zu kochen.“ Ohne Kompromisse kein Überleben. Louis kämpfte sich

Selbstgemachter Sahnehering. Perfektes Kater-Essen

Let it cook: Sahnehering - das perfekte Kateressen nach einer langen Nacht.

Fleisch

S4 E11 Martin Klein und das Ikarus Team Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Neu ist diesmal der Regisseur in der Ikarus Küche: Martin Klein hat Anfang 2014 das Zepter als Executive Chef im Restaurant Ikarus üb

Süßes

S4 E8 Tanja Grandits in Salzburg Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Sie liebt das Spiel mit Farben und neuartigen Aromen-Kombinationen. Man könnte fast sagen, sie "malt" Gerichte. Sterneköchin Tanja Grandits

Unterwegs entdecken

S14 E7 Brent Savage Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Brent Savage, ist einer der besten Köche Australiens, sein Restaurant Bentley zählt zu den einflussreichsten des Kontinents. Er serviert, was der Zeitgei

Blitzschnelles Kartoffelgratin

Let it cook: Blitzschnell gekocht und richtig lecker: Klassisches Kartoffelgratin.

Fisch

S10 E9 Richard von Oostenbrugge aus Amsterdam Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Er kocht Luxusgerichte für das niederländische Königshaus genauso wie Babybrei für seine Tochter: Richard van Oostenbrugge, Sta

Sauerbraten mit Semmelknödel (fast wie aus dem Rheinland)

Let it cook: Sauerbraten - mit Semmelknödel fast wie im Rheinland.

Kulinarische Winterreise

Meret Bisseggers Winterküche ist ein Fest der kulinarischen Fantasie, der unkonventionellen Rezepte und des Wissens, worauf es beim Kochen wirklich ankommt. Auf ihrem Speisezettel steht zur Zeit der ganze Produkte-Reicht

Mini-Madeleines

Eine meiner großen Backleidenschaften habe ich einer Köchin am Hof des Herzogs von Lothringen aus dem 18. Jahrundert zu verdanken: Madeleines. Feine, buttrige Sandmasse in eine spezielle Muschelfom gespritzt, kurz geback

Das Geheimnis von knusprigen Pommes

Let it cook: Selbstgemachte Pommes. Richtig kross und wahnsinnig lecker.

Fisch

S10 E1 Dominique Crenn aus San Francisco Die besten Köche der Welt — Zu Gast im Ikarus: Geboren und aufgewachsen in Versailles, Frankreich, ist Dominique Crenn seit 2011 die Inhaberin des Fine Dining-Tempels Atelier Cren

Würziges Rindfleisch auf Reis Niku Chakuze

Ich zeige euch ein Rezept für eine super leckere Asia Bowl mit Rindfleisch. Es ist eins dieser tollen, asiatischen Rezepte mit Fleisch, die super schnell gemacht sind und geschmacklich total umhauen! Als Basis habe ich S

Dekorieren mit Schokolade

Kristen teilt ihre Tipps zur Herstellung von Schokoladendekorationen mit wunderschönen Schokoladenblättern.

Willkommen in Mosambik

Diesmal ist Sarah Graham in Mosambik - im Küstendorf Tofo, umgeben von Palmen und türkisfarbenem Meer. Hier serviert Sarah: Krebs-Matapa mit Kokosnuss, Hühnchen in Kokossoße und eine fruchtig-scharfe Ananas-Chili-Granita